梭子蟹，洋葱，姜，葱，咖哩块，淀粉，料酒，盐，鸡精，白糖
1.梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥 干水分.
2.把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用.
3.洋葱半个洗净切成小丁.
4.烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅.
5.净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水 一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会 儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅.