原料
做法
猪蹄2个，葡萄酒1杯，酱油半杯，腐乳汁半碗，大块腐乳三个，葱花，姜片适量，芝麻香油2汤匙。
1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。
2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。
3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。
4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。
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