主料
调料
类别
口味
食物做法
鸡爪 500克
盐 10克 味精 5克 白砂糖 5克 黄酒 70克 辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 5克 姜 5克 各适量
私家菜 延缓衰老调理 养颜美容调理
酒香浓厚，鲜嫩味美。
1. 鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；
2. 放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；
3. 鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。
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