词条 | 九节饼 |
释义 | 材料:鸡蛋、香菇、银耳、黄瓜、菠菜、炒香的芝麻粒、枸杞子(以上材料喜欢任意调换) 调料:醋、酱油、蒜茸、盐、糖、油泼辣子、香油(调味料按喜欢调也行) 饼的做法: 面粉加水,盐,少许香油,安丽蛋白粉(不放也行,加了后饼会更好吃,营养)拌成面糊糊。 平底不沾锅,小火,不用放油,倒适量面糊,离开火,顺时针方向转匀面糊,直到不再流动,放会火上,两面翻翻,熟了取出。重复操作,摊饼。 做法:1、鸡蛋分蛋清,蛋黄,加一点盐,打匀后,用平底锅分别摊蛋皮,再分别切丝。 2、香菇,银耳泡发后,分别煮2分钟,再切丝。 3、黄瓜切丝。 4、菠菜洗净后,锅中做水,加少许盐,沸腾后,放入烫熟,过凉水,沥干水份,整理好,切段。 5、以上摆盘,吃时,菜蘸汁,放入饼中,卷着开吃。 |
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