久华卤鸡是辽宁省锦州市的一个特色美食。久华卤鸡以其独特的风味，浓郁的鲜香，可口的松软度和绵长的回味，可算得上锦州熟食市场上同类产品中的一绝。它采用一年生活鸡当日宰杀卤制，沿用传统工艺，选用肉豆蔻、砂仁等十余种名贵中药制成。其选料上乘，制作精细，倍受消费者的青睐。于2003年被评为锦州市名牌产品。