韭菜鸡蛋虾皮饭的材料：

（减肥者一份份份量）

韭菜一小把，鸡蛋一个，虾皮20g，米75g，少许盐

韭菜鸡蛋虾皮饭的做法

1、韭菜洗净切碎；2、锅中加入生米和虾皮，添和平时煮饭等量的水，盖盖焖煮；3、将一颗鸡蛋打到韭菜碎里，同时加入少许盐，并将蛋液和韭菜搅拌均匀；4、煮到后半程，煮饭键跳起前，将韭菜鸡蛋混合物倒入米饭表层，盖盖等到煮饭键跳起；5、跳起后断电继续焖5分钟，食用前充分拌匀即可。

小贴士：这款菜饭由于韭菜鸡蛋和虾皮的味道十分浓郁，可以不用拌饭酱调味，口味特别重的除外。