| 词条 | 韭菜火腿酿油豆腐 |
| 释义 | 材料主料： 油豆腐150克、韭菜120克、火腿120克 辅料：五花肉100克、鸡蛋1个、鲜贝5粒、米粉1勺 调料：色拉油 （少许） 食盐、白糖、胡椒粉、糯米粉（少许） 韭菜火腿酿油豆腐的做法1.准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入糯米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀 2.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定 3.油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里 4.用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好 5.把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜 6.蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行 |
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