茶树菇干烹素虾柳

主料：茶树菇(适量 虾(虾柳)适量

辅料：芹菜(白适量 胡萝卜适量 辣椒(青适量

调料：食盐适量 蘑菇精少许 孜然粉少许 花椒粉少许

做法

1.茶树菇切除根蒂，洗干净切成4公分的段待用。

2.孟德素虾柳，从中间一切二待用。

3.芹菜洗干净，切段待用。

4.胡萝卜洗干净，切细条待用。

5.生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。

6.青红尖椒洗干净，切圆圈段待用。

7.起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至4成左右，将素虾柳放入炸，微炸捞出。待油温升至6成左右，将茶树菇放入炸，(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用。

8.另起锅，锅内少许油,煸香姜丝倒入胡萝卜、芹菜、青红尖椒圈干煸, 煸出香味调味盐、蘑菇精。然后放入素虾柳、茶树菇撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,炒匀出锅装入盘中即可。

小贴士：

可用其它菇类代替，如香菇或杏鲍菇等较有口感的菇类，一样好吃。