简介

制作

制作要诀

食谱营养

所含营养素

简介

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味 工艺：粉蒸茶瓜蒸猪腰的制作材料：

主料：猪腰子250克,菜瓜75克

调料：盐3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克

制作

1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。

2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。

制作要诀

所谓茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等调味料腌制而成，味道甜而带微酸，可佐餐放汤。俗语说：“茶瓜送饭，好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和，连病人也可食用。

食谱营养

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。菜瓜：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷

、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，清暑，益气等功效。

所含营养素

·热量 (360.45千卡)

·蛋白质 (38.95克)

·脂肪 (18.14克)

·碳水化合物 (6.42克)

·膳食纤维 (0.30克)

·维生素A (104.75微克)

·胡萝卜素 (15.00微克)

·硫胺素 (0.79毫克)

·核黄素 (2.86毫克)

·尼克酸 (20.15毫克)

·维生素C (41.50毫克)

·维生素E (8.57毫克)

·钙 (46.76毫克)

·磷 (548.80毫克)

·钠 (1516.60毫克)

·镁 (66.61毫克)

·铁 (15.94毫克)

·锌 (6.56毫克)

·硒 (279.93微克)

·铜 (1.49毫克)

·锰 (0.46毫克)

·钾 (645.17毫克)

·胆固醇 (885.00毫克)