请输入您要查询的百科知识:

 

词条 经典炸酱面
释义

原料:

手擀面、颈背肉250g、豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、八角1个

菜码:黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、绿豆芽(或者根据喜好随便什么青菜都可以)

做法:

1、肉切成小碎丁,葱姜切片。

2、锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁迅速滑炒至变色,加入豆瓣酱。

3、小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽,倒入勉强没过的水量,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。(若不爱吃太咸,老抽就不用放了)

4、把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯,夏天还可以把面在凉开水里一过,码上青菜,加点蒜泥,做成凉面)。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 7:17:49