| 词条 | 经典家常药膳690例 |
| 释义 | 图书信息出版社: 广西科学技术出版社; 第2版 (2007年1月1日) 平装: 190页 开本: 16开 ISBN: 7806668757 条形码: 9787806668757 尺寸: 24.6 x 18.4 x 1.6 cm 重量: 381 g 作者简介杨景海武警北京总队医院中医科主任，副主任医师，毕业于北京中医学院，师从全国著名中医专家荣祚民教授，从事武警部队中医临床和科研工作30余年，获科技成果奖5项，出版著作9部，发表学术论文30余篇，并被《中国当代医学界名人录》收录。其治学精神得到已故中华全国中医学会会长、原中华人民共和国卫生部崔月犁部长的赞誉，并亲笔题词“景海医师弘扬国粹，为民造福。” 药膳制作：陈绪荣，国际烹饪大师，中华御厨，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师。现任国际餐饮协会（IFBA）首席顾问，美食专家俱乐部主席、中华名厨委员会副会长兼秘书长，中国食文化研究会副秘书长，中国民间菜发展研究中心主任，中国饭网顾问，湖北省烹饪协会北方联谊会秘书长，百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。 内容简介中医保健医生、中国烹饪大师联合打造的养生经典，100例经典的中药食材，590例精选的药膳效方，2000多年的中医养生历史。《经典家常药膳690例》一书以中医理论为指导，精心选录了大量疗效甚佳的中药膳食配方。其中所介绍的药膳，均由中药与相应的食品巧妙搭配调制而成，既具有营养价值，又具有药用性能。由于药食相融，功力相助，故其疗效倍增，服用后往往会收到意想不到的效果。特别是对症合理选择应用书中药膳食配方，将会达到良好疗效。《经典家常药膳690例》选用了100例常用中药及食材，汇集了药用价值、现代研究及相关的趣闻传说，并介绍了一品多方的膳食调配；此外《经典家常药膳690例》共收膳食配方590例，详细介绍了配料组成、制作、服用、功效等；附录还介绍了药膳应用的常识，供读者参考。全书充分体现了当代中医膳食的特点，方效法灵，简便易行，贴近生活，既可供读者欣赏药膳之典故，亦为读者提供了防治疾病、养生保健、增智益寿、抗衰驻颜之良方。 媒体评论书评 中国保健医生，中国烹饪大师，联合打造的养生经典。100例经典的中药食材，590例精选的药膳效方，2000多年的中医养生历史。 以食养身，以药疗疾。药膳是由中药与相应的食品巧妙搭配、调制而成，既具有营养价值，又具有药用性能。由于药食相融、功力相助，故其效力倍增，服用后往往会收到意想不到的效果。 ——编者 目录第一章 益气养血，滋阴补虚，补肾壮阳 山药 山药粥 山术粥/山药花生粥/山药八宝粥/山药桂圆粥 山药苡米粥/山药葡萄粥/山药扁豆粥 山药半夏粥/山药蛋黄粥/山药芝麻粥 山药泥/山药饮/山药酥/山药八珍糕 山药三七粥/山药茯苓包子 山药桂圆炖甲鱼/山药羊肉汤 山药奶肉羹/山药肉片 山药拌糖/山药汤圆/山药酒 黄芪 白术 地黄 当归 阿胶 何首乌 淫羊蒮 补骨脂 益智仁 杜仲 蒬丝子 麦门冬 黄精 枸杞子 女贞子 龟 大枣 龙眼肉 锁阳 冬虫夏草 胡桃仁 海马 沙苑子 玉竹 桑椹子 糯米 灵芝 鹌鹑 鹿 鲤鱼 鳗鲡鱼 乌贼 饴糖 第二章 清热解毒，祛湿通络，益气生津 第三章 祛风解表，化痰止咳，温中理气 第四章 活血化瘀，补气益血，祛风燥湿 第五章 化湿醒脾，固涩精气，敛肺生津 第六章 平肝熄风，安神补脑，驱虫消食 附录 药膳应用常识 |
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