| 词条 | 精选家常菜谱 |
| 释义 | 图书信息书 名: 精选家常菜谱 作 者：《快乐厨房》编委会 出版社： 重庆出版社，重庆出版集团 出版时间： 2010年04月 ISBN: 9787229019495 开本： 16开 定价: 29.90 元 内容简介《精选家常菜谱(彩图版)》详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每一个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为一种智慧的展现。 图书目录Part 01 开胃爽口拌凉菜 解馋畜肉 软炸里脊条 夫妻肺片 麻辣肚丝 农家肚片 爽口毛肚 花生拌肚丝 五香肘子 卤猪蹄 蒜泥肉片 麻辣肉丝 菠菜肉丁 咸肉土豆泥 白肉黄瓜片 红油肝花 黄瓜拌耳丝 香辣牛肉 冷拼咖喱牛肉 凉拌羊肉丝 芥末羊肚丝 香菜牛肉 酸瓜烩牛舌 什锦果蔬冻 好吃禽蛋 五彩鸡肉莱 木耳莴笋拌鸡丝 三色清爽鸡丝 麻油鸡丝 鸡丝凉粉 椒麻鸡 鸡蛋什锦沙拉 核桃仁鸡块 怪味鸡块 辣味手撕鸡 红油手撕鸡 花生酱鸡丝 鸡腿腊肠片 姜汁鸭掌 蒜苗鸭丝 豉汁凤爪 泰式凤爪 泡椒凤爪 山椒凤爪 鸡蛋沙拉 日月沙拉 挂霜蛋块 菠菜拌蛋皮 青椒皮蛋 鲜美海鲜 香椿鲜虾 爱情沙拉船 西芹虾仁 黄瓜酿虾仁 生拌鲤鱼 怪味拌鱼 茴香三文鱼 三文鱼沙拉 美味鲜鱿 醉蟹 拌海带丝 凉拌牡蛎 姜汁海螺 凉拌海蜇头 凉拌海蜇丝 海味什锦菜 海鲜番茄沙拉 什锦合菜 凉拌芹菜海带 鲷鱼沙拉 健康时蔬 酸辣嫩瓜条 核桃拌芹菜 拌果蔬三丝 土豆什锦沙拉 什锦番茄 酸梅冬瓜球 酸辣瓜片 苦尽甘来 拌土豆丝 拌绿豆芽 凉拌莴笋丝 凉拌三彩丝 珊瑚菜花 荷花西红柿 花生芹菜 糖醋心里美萝卜 拌萝卜皮 枸杞子山药 蒜蓉茄子 多味茄泥 海米拌油菜 麻酱油麦菜 酸辣莲藕 桂花梨丝 挂霜花生仁 青芥菠菜 辣昧香油麦 生拌苘蒿 凉拌豇豆 老醋花生仁 清爽西蓝花 麻香芦笋 凉拌丝瓜 白果丝瓜 白果拌苦瓜 葱油青笋 菊花豇豆 椒炝芥蓝 碧绿笋尖 麻酱菠菜 千变菌豆 金针菇菠菜 三丝牛肝菌 爽口木耳 东北拌菜 三丝金针菇 百合拌金针菇 皮蛋豆腐 红绿豆腐皮 凉拌豆腐皮丝 香干拌花生仁 青蒜豆腐 三丝芹菜 花生玉米豆腐 肉松拌豆腐 香芹腐竹 麻香豆腐 椿芽拌豆腐 腐竹拌菠菜 什锦黄豆 凉拌腐竹肚丝 青椒豆腐丝 香椿豆腐 五丝腌菜 农家拌三丝 制作凉菜四大必知及方法 Part 02 最好吃的下饭热菜 解馋畜肉 番茄炖牛腩 川香牛舌 椒盐牛里脊 茶香牛肉 蚝汁烧牛肚 荷香牛肚 双花炒牛肉 红烧牛筋 红酒炖牛肉 红花炖牛肉 牛腩胡萝卜烧土豆 蚕豆炖牛肉 红油香辣百叶 蒜烧牛腱 萝卜牛腱煲 陈皮牛腱 卤牛腱 南瓜牛腩盅 咖喱牛腩 坚果煲牛腩 牛肉炒鸡蛋 青椒牛柳丝 青豆咖喱牛肉 香煎牛小排 黑椒牛排 五香酱牛肉 干煸牛肉丝 红烧牛腩 牛肉末炒酸豇豆 土豆烧牛肉 苦瓜炒牛肉 香芹小牛肉 滑熘牛里脊 蒜香牛肋排 水煮牛肉 金针菇烧肥牛 粉蒸肉 白切小肘 虎皮蛋烧肉 东坡私家肉 肉末豆腐 火腿烧冬瓜 红枣煨肘子 素锦火腿 美味酱排骨 芋头蒸排骨 冰糖花生猪蹄 锅巴肉片 香麻猪肚丝 胡萝卜炒肉 蒜苗腊肉 生炒莴笋肉丝 芹菜炒腰花 苘蒿煮肉片 黄瓜炒肉丁 川味青蒜回锅肉 清香爆百叶 冬菜扣肉 香酥肉团圆 馋嘴肉丁 枸杞子炒肉丝 火爆荔枝腰花 肉末炒豆干 笋干炒腊肉 豉汁南瓜蒸排骨 京酱肉丝 芝麻炸里脊 白胡椒煨猪肚 火爆双脆 大蒜烧肚条 糖醋排骨 生爆盐煎肉 小笋炒里脊 核桃仁肉丁 苦瓜炒肝片 菠菜炒猪肝 酱香腔骨 洋葱蒸排骨 豉汁排骨 无锡酱排骨 草莓酱排骨 啤酒酱排骨 咖喱酱排骨 梅酱排骨 葱香烤排骨 美式烤肋排 京都排骨 生炒豉椒骨 椒盐排骨 茄汁焖排骨 香菇焖排骨 黄焖排骨 蒜香羊排 羊肉蒸丝瓜 清汁炖羊肉 它似蜜 葱爆羊肉 羊肝炒菠菜 山楂萝卜羊肉煲 芙蓉羊肉 栗子焖羊肉 孜然羊肉 滑熘羊肉片 好吃禽蛋 干烧鸡翅 小番茄炒鸡丁 宫保鸡丁 鸡丁炒南瓜 茄香鸡片 照烧鸡腿 脆皮鸡腿 金针菇鸡丝 嫩笋三黄鸡 黄豆焖鸡翅 红焖笋块鸡 粟子焖子鸡 孜然鸡翅 咖喱鸡翅 辣子鸡 蒜香鸡腿 辣子焖鸡腿 葡萄干烩鸡丁 红酒醉翅中 腰果彩色鸡丁 百合鸡球 韭黄炒鸡柳 洋葱芦笋爆鸡心 香卤鸡胗 泡椒鸡杂 牙签孜然鸡心 酱烧鸭块 五香酱鸭 板栗黄焖鸭 糟熘鸭肝 韭菜炒鸭肠 卤鸭胗 芹菜拌鸭肠 卤鸭肠 川贝炖鸭肉 鸡蛋炒韭菜 胡萝卜炒鸡蛋 香椿烘蛋 肉臊蒸滑蛋 银鱼鸡蛋角 滑蛋鲜虾包 灯笼鸡腿 鲜美海鲜 剁椒鱼头 酸菜煮草鱼 红烧鲫鱼 滑炒鱼片 芹菜鱼丝 泡菜鲫鱼 糖醋鱼片 辣子鱿鱼 干烹鱼段 菠萝三文鱼 雪菜炒鲜鱿银丝 三色鱼丸 豉汁鲈鱼蒸豆腐 蒜苗鱼片 蒜烧鲇鱼 糖醋鲤鱼 糖醋带鱼 干煎黄花鱼 脆炒三文鱼 多味炒墨鱼 红焖芦笋鳗鱼 白煮葱油鲫鱼 彩椒啤酒鱼 葱烧小黄鱼 清蒸带鱼 麻辣酥鱼 火爆鱿鱼卷 葱椒油淋鱼 时蔬墨鱼卷 香炒鱿卷 红辣椒爆炒鳝片 五味墨鱼 清蒸蟹 韭菜炒蛏子 韭菜炒墨鱼仔 鸡蛋虾仁 番茄大虾 蒜蓉虾 干烧大虾 盐酥虾 松仁黄鱼块 清蒸鲈鱼 回锅鲫鱼 泡萝卜沙锅鱼 砂仁鲫鱼 芙蓉鲫鱼 西芹时蔬炒虾仁 韭菜炒虾仁 腰果虾仁 百合炒虾仁 胡椒虾 葱姜虾 奶油焖虾仁 兰花大虾 健康时蔬 醋熘白菜 爆炒圆白菜 酸辣白菜 清火白菜心 香葱土豆片 炒土豆丝 尖椒土豆丝 乳香土豆粒 三彩菠菜 芹菜炒豆干 香干炒西芹 百合炒芹菜 木耳炒西芹 蒜蓉烧茄子 素炒三丝 蒜末冬瓜 冬菇烧冬瓜 鸭蛋黄焗南瓜 素烧南瓜 南瓜什锦 酱爆茄丁 红烧茄子 辣炒菜花 炝炒西蓝花 脆爽鲜藕片 胡萝卜拌青笋 雪菜烧豆腐 油菜金针菇 蚂蚁上树 干煸豆角 清蒸萝卜 双耳炒黄瓜 油焖春笋 炝炒卷心菜 炒黄豆芽 清炒莴笋 香菇油菜 香菇炒菜花 辣炒菜花 麻辣茭白 豉香莴笋 笋片炒肉 咖喱菜花 鸡腿菇炒莴笋 核桃蚝油生菜 红椒炒丝瓜 笋尖芽菜 蛋香萝卜丝 辣味冬笋 杏仁烩冬笋 松仁玉米 尖椒炒玉米 蒜香蚕豆 素烩竹荪 茭白炒蚕豆 鱼香菠菜 千变菌豆 鲜香牛肝菌 平菇烧豌豆 腐竹鲜蘑 鸡腿菇炒莴笋 油辣香菇 双菇苦瓜丝 香菇山药 黑木耳炒黄花菜 木耳炒肉片 芹菜鱿鱼丝 海带豆腐 虾仁豆腐 珍珠翠豆腐 木樨豆腐 素爆什锦 香辣豆腐干 豆腐皮炒蚕豆 番茄烧豆腐 豆腐鲜贝 …… Part 03 美味养生汤羹粥 Part 04 家常主食面点 Part 05 别具风味点心小吃 …… |
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