| 词条 | 精选大众家常菜1688例 |
| 释义 | 图书信息书 名：精选大众家常菜1688例 作 者：甘智荣 主 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2009-2-1 版 次：1 页 数：253 字 数：300000 印刷时间：2009-2-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787501968060 包 装：平装 20500168 内容简介999道家常菜肴，188款养生汤粥，115例主食小吃，386个营养功效。《精选大众家常菜1688例》为你提供最全面系统的家常菜式，全方位提升你的厨艺指数，助你成为最受欢迎的巧主妇。《精选大众家常菜1688例》由我国著名医学科学家胡维勤审定推荐阅读。 作者简介甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委，雕刻大师，从事烹饪工作多年，的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。 目录PART1 大众菜品 家常炒菜小诀窍 做菜时放调料的学问 怎样留住蔬菜营养 做菜的禁忌 拌白菜心 芥末白菜墩 百叶烧白菜 开水白菜 油渣白菜 合烧杂菜 油豆腐炖白菜 干贝炖白菜 辣圆白菜 虾米煮娃娃菜 |
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