荆楚理工学院电子信息工程学院下辖综合事务科、教学事务科、学生事务科、科研与教研事务科、实验室与实践教学事务科等部门，设有电工电子基础、电气技术、电子技术、印刷等四个教研室，开办有印刷工程、电气工程及自动化等两个本科专业和印刷图文信息处理、包装技术与设计、电气自动化技术、应用电子技术、电子信息工程等五个专科专业，在校学生1400余人。 学院现有教职工50余人，其中教授、副教授10人，博士、硕士24名，已形成了一支结构合理的教学与科研梯队。近年来，出版学术专著和教材10多部；发表论文近200篇，立项建设2门精品课程。

学院办学条件良好，实验设备精良。现建设有电工电子实验实训中心、印刷工程实验中心、印刷工程训练中心，有各类实验室40多个，仪器设备总值800余万元，其数量与规模居学校前列。

学院注重实践教学，积极推进人才培养模式的改革，立足学生技能培养。在教学过程中，实施车间教学、机台教学，体现了产学研训相结合的人才培养特色，实现了市场对人才需求的零距离接轨。学生凭借雄厚的专业知识和熟练的应用技能，受到用人单位的青睐，各专业毕业生供不应求，就业形势良好。

学院建立了大学生科技创新实践活动的长效机制，通过开放实验室，大力开展第二课堂。在全国大学生电子设计大赛、曼罗兰印刷专业奖学金评选等专业技能竞赛活动中，我院学生屡获佳绩，学院也因此获得优秀组织奖和最佳组织创新奖等荣誉。

学院深入贯彻落实科学发展观，以提高教育教学质量为目标，鼓励教师从事教学科研，形成了团结、和谐、向上的团队精神，各项工作取得了可喜的成绩。在2006、2007、2008、2009连续四年被评为先进集体；2009年被荆门市委授予先进基层党组织光荣称号。