原料

做法

好处

注意

原料

山药500克、蓝莓500克、新鲜橘子皮5克。调料：蜂蜜、白砂糖、莳萝。

做法

1.山药洗净上锅蒸30分钟，去皮、压成泥。蓝莓用榨汁机打成泥。橘子皮切细丝。

2.山药泥和蓝莓泥里分别加入蜂蜜、白糖调好口味，各取一半捏成如图形状。最后点缀橘子皮丝和莳萝即成。

好处

山药是个好东西，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。它可以健脾养胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病等等。一般人群均可食用，特别是适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱，以及慢性肾炎、长期腹泻的人。

注意

山药质地细腻，味道香甜，不过它的皮有些特别的东西，会引起皮肤过敏，所以削完山药皮的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会碰到哪里，哪里就痒。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。