原料：鲜金针菇300克，西芹丝150克，红椒丝30克

调料：色拉油、葱姜末、盐、味精、白糖、香油各适量

做法：

1、金针菇、西芹丝分别焯水。

2、锅内入油，中火烧热，煸香葱姜末，放入金针菇、西芹丝爆炒，加盐、味精、白糖调味．出锅时淋香油，点缀红椒丝即成。