百草鸡属土鸡类型，具有产蛋多、蛋小壳厚、遗传性能稳定等特点，为蛋肉兼用鸡。山东均有分布，

以聊城为最多。百草鸡体躯呈三角形，羽毛丰满，单冠直立，六个冠齿，冠后缘分叉，冠、冈挥、耳垂呈鲜红色，眼大有神，味短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色，母鸡以黄色、麻黄色为多。母鸡长到150天开产，年产蛋为150-200枚，平均蛋重50克，蛋黄呈橘红色。成年公鸡体重3.5斤，母鸡3斤，为我国宝贵的家禽品种资源之一。

百草鸡有以下突出的优良性状：一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养；二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效；三是母鸡产蛋较多，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。 现在国家局已注册商标“农草”、农家百草鸡鲜蛋“吉园圆”老母鸡【吉阿婆】等商标......

百草鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体态匀称，羽毛丰满。母鸡毛色有黄、麻、黑等不同色，公鸡毛色多为 黄红色，尾羽多为黑色，尾形有佛手尾、直尾两种，以佛手尾为主，尾羽卷曲飘摇、别致、美观。鸡嘴呈青色或青黄色，腿、脚都是青色，无脚毛。百草鸡一与其它品种杂交，这种青嘴、青腿的特征便告消失。因此，青嘴、青腿是百草鸡的天然防伪标志。

关于“百草鸡”的传说：相传清康熙八年（公元1669年）秋天，康熙大帝微服私访，乘船顺大运河南下来到东昌府，康熙帝在光岳楼的石碑上看到“聊古庙”南李庄有一好客李姓老汉，宰家中公母鸡两只代客。康熙帝食之，意比御膳房所做滋味甚佳，龙颜大悦，忙问所宰鸡何名。老农无以应。康熙帝看院中鸡在吃百草小虫，追逐嬉戏，也早已忘记了是微服私访，脱口道：朕就赐它叫“东昌百草鸡”。李姓老汉方知圣驾到此，慌忙叩头谢恩。从此，“东昌百草鸡”之名，传遍东昌府所辖各州县和周边府、县。