原料：

·西红柿2个 ·金针菇50克 ·苦菊少许 ·蟹棒3条 ·柠檬汁2勺 ·盐2勺 ·糖2勺 ·食醋1勺 ·香油1勺 ·芝麻少许

作法：

1、调料放在一起，调均匀放入冰箱冷藏。 2、金针菇去掉根部，用水洗干净，用开水烫熟，冷水冲洗，控干水分待用。 3、苦菊洗干净，苦菊、蟹棒切成与金针菇差不多长度的丝。 4、金针菇、苦菊、蟹棒用冰好的调料汁拌均匀。 5、将西红柿切片，码放在盘子的底部，再将拌均匀的金针菇、苦菊、蟹棒放在上面。

营养成份：

健胃消食，生津止渴，润肠通便 有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。　夏日炎热，容易上火，口干舌燥，牙龈出血等症状，可有多食清热解毒的西红柿。。　而且，夏日紫外线强烈，多吃西红柿有放紫外线，美容皮肤的作用。 总之，西红柿的营养丰富，功效强大，最适合女性食用，但吃西红柿有四忌，经期及脾胃虚寒的不宜生吃；不宜空腹吃；未成熟的西红柿不宜吃；不宜烹饪时间过长。