材料:

做法:

材料:

鲜金针菇200g，干粉丝20g，猪里脊肉100g，南豆腐1块，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法:

1.金针菇切去根部洗净。

2.南豆腐切成3cm长宽，厚1cm方的厚片。

3.猪里脊切成细丝。

4.香菜择洗干净切碎。

5.干粉丝用温水浸泡10分钟。

6.大火稍煮沸锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。

7.将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

8.将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

9.最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。