材料

制作

材料

主料：鸭肉、金桔 辅料：自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒 做红烧鸭之金桔版的

制作

1、鸭肉切小块、焯水

捞起沥水

2、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

3、金桔洗净对半切待用

4、放入冰糖拌炒

放姜片拌炒

适量红烧汁、料酒

5、拌炒上色

6、放入金桔

稍稍拌炒

放入少许山楂粉

7、倒入高压锅

放适量水，放入葱结

8、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

撒上葱花，再放几颗金桔即可。