金华百花蛋详细做法

材料准备：

蛋 4只 火腿 50克

虾 200克 肥猪肉 50克

调味： 盐 1/2茶匙 麻油 1/2茶匙

粟粉 1/2茶匙 胡椒粉 少许

献汁： 盐 1/2茶匙 粟粉 1/2茶匙

糖 3/4茶匙 水 35毫升

制作过程：

1.蛋煮熟去壳，直切成两半。

2.虾去壳及肠，洗净，抹乾，拍烂。

3.肥猪肉及火腿切碎，与虾肉混和，加入调味品，分六等份。

4.蛋面洒上粟粉，将虾肉料铺上，c成蛋形。

5.把酿好之蛋炸片刻，然後再蒸约10分钟。

6.煮献汁，淋在蛋面上，趁热进食。