所属分类:白领食谱 苏菜 素菜食材：新鲜白色金针菇

配料：芥茉膏、香油、香、大葱、红菜椒

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

芥茉金针菇的做法:

１、大葱对半切开，再按平切成细丝，香葱洗净切碎。红菜椒洗净切成细丝。金针菇切去根部用清水冲洗干净。

２、在绿芥末膏中调入香油、盐、白砂糖、白醋和少许清水，混合均匀制成绿芥末调味汁。

３、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入氽煮２分钟，捞出后用冷水冲凉，再挤干水分待用。

４、最后将金针菇扣在盘中，上面缀以大葱丝和红菜椒丝即可。