主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

芥蓝炒虾是一道非常受欢迎的鲁式小炒。具有味道鲜美、营养丰富、口感柔韧、强身健体的特点。 芥蓝炒虾的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

大虾。

辅料：

芥蓝、葱姜。

调料：

盐、味精、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、大虾去掉虾枪、虾线备用。 2、葱姜切末备用。 3、芥蓝洗净后切碎备用。 4、锅中做水，水开后下入芥蓝焯熟。 5、锅中做油，5成热时下入芥蓝、盐、味精炒匀、勾芡。 6、将芥蓝出在盘中、制成菜底备用。 7、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 8、下入大虾炒至红色后烹料酒、加盐、味精调味后焖熟。 9、勾芡后将大虾出在菜底上即成。

Ps：

1、大虾一定要焖熟，否则可能引起腹泻。 2、芥蓝菜底不要过咸。