简介

制作

简介

菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：锅烧

草菇烧鞭笋的制作材料：

主料：草菇350克,竹笋250克

调料：料酒8克,酱油8克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,色拉油40克,豆豉8克,淀粉(豌豆)4克

草菇烧鞭笋的特色：

口感细嫩，咸鲜适口。

制作

1.草菇一切两开；鲜嫩鞭笋切滚刀块；草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出；豆豉剁成蓉；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.炒锅中放油烧热，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可。

草菇烧鞭笋的制作要诀：

本菜中的草菇是选用草菇罐头1听。