原料(腌调： 调料：)

做法

原料

胡萝卜、草菇、猪里脊肉

腌调：

盐、料酒、蛋清

调料：

姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、。

做法

a)猪里脊肉切片，调入腌料抓匀腌1小时。

b)烧锅油，倒入肉片炒至七八成熟盛出备用

c)爆香姜蒜片，放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。

d)放入肉片一起翻炒。

e)调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。（可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒）

f)起锅前，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。