原料：鸭舌15只，黄葫芦1个，粽叶1张

调料：海鲜酱10g，李锦记蚝油8g，葱、姜、八角、茴香、桂皮、干辣椒少许，酱油，盐5g，味精3g，鸡精3g；

制作1、鸭舌洗净，沸水去鸭舌苔。2、将调料入锅熬成酱汁，加入鸭舌，小火焖熟。3、取出鸭舌，收紧卤汁，浇于鸭舌上。4、洗净黄葫芦改刀1厘米宽，0.5厘米厚，长5厘米条，调入盐味。美极鲜拌匀。粽叶剪成柳叶形，垫底码上黄葫芦，鸭舌。略加围边即可。

特点：色泽鲜艳、咸鲜略辣，吃口滑嫩。