1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆角200g
油适量
盐适量
辣椒50g
圆葱丝50g
鸡粉适量
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
1 把豇豆切段，锅里油烧热，葱姜蒜炸锅，之后放进去豇豆翻炒，慢慢翻炒，把超软的豇豆，倒入盘子，备用
2 锅里不用放油，把 海天黄豆酱和圆葱丝 辣椒，倒进去，翻炒
3 把圆葱丝炒软一点
4 将事先炒过的豇豆，放入锅里，和海天黄豆酱一起翻炒
5 放点 鸡粉，加点汤，炖3分钟，这道菜就好了
豇豆角也可以事先打个水焯，这样子翻炒的时间就可以缩短！