原料：长茄子1条(约150克)，青、红尖淑各100克，盐1克、酱油10克、蒜蓉8克、白糖1克、陈醋8克、味粉2克、香油3克

制法：

1、长茄子和青、红尖椒洗净，分别上火烤至表皮起泡略煳，备用。

2、将烧好的茄子、尖椒用手撕成条状，加入盐、酱油、蒜蓉、白糖、陈醋、味粉、香油，拌匀即可。