江坚雄，男，浙江省开化县人，开化县首届创业明星，嘉兴市南湖区东栅街道土老帽总店总经理。

1995年,江坚雄从部队退伍之后来到了嘉兴市武警总队招待所做厨师,在做厨师期间经过市场调查，于1999年至2003年在嘉兴市东门农贸市场经营起了开化土特产商行。在经营土特产商行时，江坚雄了解到现今社会随着人民生活水平的提高，老百姓愈来愈关注饮食的科学及崇尚绿色食品，家乡的“土货”逐渐摆上城市人的餐桌，受到城市人的青睐。2004年，江坚雄创办了一家以经营“开化土货”，推广家乡风味为特色的餐馆，取名“土老帽”饭店。经过这些年来的发展，企业现已发展成拥一个总店、7个连锁分店和一个养殖基地、两个配货中心的上规模企业。企业拥有固定资产680万元，年销售收入2200万元，上交税收110万元。

江坚雄经营的土老帽总店将钱江源生态绿色有机食品奉献给嘉兴人民同时，由于诚信经营，食品绿色营养，企业也收获了较高的知名度，现被南湖区政府评为“农家乐”示范点。为进一步将企业做强做大，2008年江坚雄在南湖区征地20亩，扩大总店经营面积，同时在秀州区建立土老帽草鸡养殖基地和开化县土老帽野味蔬菜配货中心，确保食品安全和开化特色。

江坚雄在抓企业管理的同时，积极参与社会公益事业，参与了汶川大地震捐款活动和南湖区全民体育运动会的赞助，提供开化老乡就业岗位85人，年推销开化香菇、木耳、清水鱼、豆制品、野猪肉等土特产价值450万元，为开化农民增收、宣传开化做出了一定的贡献。