江堤盐场原附属国营莆田县前沁农场，后隶莆田盐务管理局。它原为埭头公社江堤盐场，地处平海乡，东邻上店村，西接北峤村，南濒海，北至西柯村。1958年7月筹建，1960年8月投产，年产原盐10.4吨。1962年，大办农业，改转为国营莆田县江堤农场。1967年1月又把农田改盐滩，重新产盐，改称莆田县江堤盐场，职工107人，固定资产净值9.61万元，盐滩面积3973公亩，年产原盐936.6吨。

1970年1月，并入莆田盐场为江堤工区。1972年4月，盐、农分开，为前沁农场附属盐场。1972年，扩建盐滩面积2857公亩，1978年，又扩建383公亩。1983年11月，与平海乡联营，开发水产养殖业，改称江堤盐业水产联合公司。1988年1月，又归前沁农场，恢复原名。1989年，建排洪沟79公亩，改建成硋片坎结晶池100公亩。1990年，又改建成硋片坎结晶片160公亩。1990年底，有职工131人，固定资产净值4.4万元，盐滩面积6512公亩，年产原盐3460吨。工业产值66.7万元，税利总额22.83万元，全员劳动生产率3830元/人，人均年工资收入1438元。