类别：家常菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺：煮 口味：姜汁味 食用：中餐、晚餐

主料：河蚌500克

辅料：姜100克

调料：江米酒50克 盐3克

烹饪方法

1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；

2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；

3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。