材料：小土豆5个，生姜1小块，芹菜1棵；

枸杞子（自选，约20粒），欧芹（自选，适量）；

橄榄油，盐，黑胡椒粉；

做法：

1、 小土豆洗净，去掉细小的嫩芽，在表皮划上几刀（之后可以轻松撕开土豆的外皮），放入加入冷水的锅中，水沸后煮上20分钟至25分钟，捞出晾凉后，撕开外皮，用刀划成小片；

2、 蔬菜洗净，生姜切末，芹菜横切小片，枸杞子用水泡开；

3、 不粘炒锅放入橄榄油，油热后下姜末，煸香后下芹菜片，大火略炒片刻，下土豆片，转小火焙煎两面，翻个的时候要小心，不要将土豆片弄碎；

4、 待土豆变色出香，加入枸杞子，撒上欧芹碎，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，大火混味均匀，轻手盛盘，即可食用了。