材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：海螺200克，黄瓜50克。

辅料：姜末20克，水发木耳15克，酱油15克，醋10克，香油、味精少许，黄酒10克。

制法

1.先将海螺洗净，切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉水里拔冷，装在盘里；黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上；水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上。

2.将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒调成汁，浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即可。

特点

色彩分明，滋味醇香。