材料：

蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、麻油、花生油。

做法：

蟹洗净，一开二，抹干水分备用，开煎锅下油，放入蟹煎香。爆香姜片、葱段，放入蟹翻炒，溅少许料酒，下适量的生抽、盐、糖快速翻炒至蟹件入味，下少许麻油，炒匀即可上碟。