简介

制作原料

制作方法

简介

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

菜品口味：中辣

主要工艺：煮

主要食材：其他

制作原料

牛杂（百叶、牛肚）三两

猪耳 二两

鸭血 一块

海带 二两

黄豆芽 二两

平菇 二两

黑木耳 一两

小葱 两根

干辣子 两个

花椒 十几粒

豆板辣酱 三勺

鸡精 一勺

制作方法

1、黄豆芽洗净摘去尾。

2、锅内倒油烧热加花椒煸出香味。

3、将花椒挑出加入干辣子煸出味。

4、加豆板辣酱炒香。

5、加适量清水煮开。

6、加入黑木耳，平菇。

7、再依次加入海带和牛杂、猪耳及鸭血继续煮沸。

8、另锅内将豆芽炒至八成熟盛入盘内。

9、将煮好的食材乘热倒入盘中。

10、将小葱加入盘内。

11、将沸油浇在上面即成。