假芹菜

假芹菜为十字花科植物假芹菜DentariamacrophyllaBunge. 嫩叶。

假芹菜嫩叶每百克含水分75 克，蛋白质2.3 克，脂肪0.6 克，碳水化合

物18 克，钙268 毫克，磷61 毫克，铁8.9 毫克，胡萝卜素5.73 毫克，维生

素B10.04 毫克，维生素B20.21 毫克，尼克酸2.1 毫克，维生素C117 毫克。