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书 名：家庭两菜一汤巧搭配

作　者：叶连海，郝淑秀　编著

出 版 社：金盾出版社

出版时间：2011-2-1

版　次：1

页　数：262

字　数：224000

印刷时间：2011-2-1

开　本：大32开

纸　张：胶版纸

印　次：4

I S B N：9787508231556

包　装：平装

22540308

内容简介

这是一本专门为广大小家庭而编写的大众菜谱书。书中根据一年四季上市原料品种的不同，以及春夏秋冬人们在饮食需求上的变化，逐月设计了一套家庭日常饮食两菜一汤菜谱，并对每款菜、汤的原料、制法和特点作了具体介绍。全书按一年四季十二月，编排了180组两菜一汤，共540个品种，本书内容丰富，科学实用，非常适合小家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂、招待所学习参考。

目录

春季菜谱

二月

1.栗子鸡\\/海米烩菜心\\/肉丝海带汤

2.炸烹肉段\\/烹掐菜\\/鸡蛋汤

3.锅*带鱼\\/芹菜拌干丝\\/海米白菜汤

4.京酱肉丝\\/一池春色\\/清汤鸡块

5.酱烧鸡条\\/三色豆芽\\/菠菜鸡蛋汤

6.豉汁蒸排骨\\/雪花菜心\\/粉条肉丝汤

7.红烧鲤鱼\\/白扒四宝\\/红白豆腐酸辣汤

8.榨菜炒肉丝\\/锅*豆腐\\/土豆排骨汤

9.香酥鸡\\/韭菜炒肉丝\\/果味银耳汤

10.葱头牛肉片\\/罗汉白菜\\/红白豆腐汤

11.炒虾仁\\/脆爆海带\\/火腿白菜汤

12.葱爆羊肉\\/白玉冬笋\\/黄瓜鸡片汤

13.熘黄菜\\/糖醋白菜\\/水煮肉片