词条 | 家常土豆肉丝 |
释义 | 原料: 土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。 调味料: A料: 花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。 B料: 花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。 做法: 1、猪肉切细丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右; 2、青红椒切丝,蒜切片,葱切花; 3、土豆去皮切丝; 4、锅烧热后入少油,中小火放入肉丝划散断生盛出待用; 5、锅再入油,放蒜片炒香,加入土豆丝,再加入B料,鸡精暂不放; 6、不要放水,一直中火炒土豆丝,快熟时加入青红椒丝翻炒片刻,出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀,撒上葱花即可。 |
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