原料:
鸡爪300克,竹笋200克
配料:
盐6克、味精3克、胡椒粉3克、料酒15克、葱片10克、姜片8克、高汤600克
制法:
1、竹笋洗净切片。鸡爪去爪尖,飞水待用。
2、锅内人高汤烧开,放入鸡爪、笋片、葱、姜、料酒,煮10分钟后打去浮沫,倒入沙锅中,改用小火煨40分钟,调入盐、胡椒粉、味精即可。
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