材料

鸡肉100克，燕麦片、葱花、盐、姜汁、鸡汤、鸡蛋白、花生油各适量。

做法

1、鸡肉洗净剁茸，放入盐、姜汁和少许花生油，加入少许鸡汤拌匀后，再加入鸡蛋白以筷子拌匀并打至起泡，备用；

2、煮开鸡汤，下燕麦片煮开后加入鸡茸，调味，再煮开后上锅，撒上葱花便成。