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词条 鸡米炒芽菜
释义

主料:

鸡腿1个、芽菜1小碗、朝天椒(红绿)各5个、

辅料:

盐、味精、酱油、白糖、花椒8粒、姜米、蒜米、葱花、香菜末、水芡粉、白胡椒粉和熟菜油;

制作:

1.朝天椒洗净切成2毫米长的环状备用,芽菜洗净挤干水分切成1厘米段状备用,鸡腿洗净去骨切成小丁备用;

2.鸡腿用盐、白胡椒粉、姜米、水芡粉和熟菜油腌制入味,锅中倒入熟菜油,微微冒烟小火,中火放入鸡腿丁滑炒微微发白捞出备用;

3.用锅中余油炒香朝环状天椒和花椒(小火),然后放入芽菜段和蒜泥炒香后放入鸡米炒匀(中火),最后放入葱花、香菜末和少量盐、味精、酱油和白糖炒匀即可食用。

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更新时间:2024/12/23 18:40:02