原料：鸡肉，冬瓜，蒜米，姜丝，料酒，盐，白砂糖，老抽，生抽，红椒。

做法：

步骤1：鸡肉洗净斩块。

步骤2：冬瓜去皮后切块。

步骤3：锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。

步骤4：加适量料酒。

步骤5：加一勺盐和半勺白砂糖。

步骤6：把冬瓜倒入锅内。

步骤7：加适量生抽和少许老抽。

步骤8：加半碗水盖上锅盖炖煮。

步骤9：待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。