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词条 鸡蛋胡萝卜馅饺子
释义

原料:

胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、面粉。

做法:

一、和面

1、把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂,时间大约是15到20分钟。

2、将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥,然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1:5。

3、把胡萝卜泥和面粉混合,加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团,饧发15分钟。

二、调馅

4、利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝,然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。

5、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。

6、最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中,加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。

三、擀皮包饺子

7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团,把小面团按压成圆饼型。

8、擀面皮。

9、包饺子。

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更新时间:2024/12/23 19:00:56