杏鲍菇、尖椒、胡萝卜、火煺（大的没有了，用小火煺肠代替了）。
1、尖椒、胡萝卜洗净切片；杏鲍菇洗净切薄片、焯水；火腿切片。
2、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入杏鲍菇、尖椒、胡萝卜、火腿一起翻炒。再加点蚝油、少量的盐，继续翻炒。
3、最后勾薄芡即可。
喜欢吃新鲜的蘑菇，杏鲍菇、香菇、蟹味菇等等。只是要新鲜的，都喜欢吃。噢，还有榛蘑、元蘑等干蘑菇也不错。最不喜欢的就是罐头装的蘑菇，吃着总有一种怪味。XL说是有可能是防腐剂的味道，而且浸泡在水里的蘑菇，营养成份被溶解在水中而流失掉了。蘑菇，能给我们人体提供了大量的营养，增强人体抵抗疾病的能力。所以一定要多吃些，而且要多吃新鲜的蘑菇。