原　料:

特　色:

操　作:

原　料:

凤爪、火腿一小块、香菇三个、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、色拉油。

特　色:

可作为国庆节美食。

操　作:

1、火腿一小块，先用刀把四周的油（黄色的发酵层）刮去，切成片，用水浸泡30分钟，取出沥干水（这一小块火腿只用到了四分之一）。香菇提前泡发。

2、凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，再次煮开后取出，用流动的水冲洗去浮沫。

3、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上面放焯好水的凤爪，加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油。

4、把碗放入电饭锅上层蒸格，煮饭时按下煮饭键，等饭煮好，取出即可。