| 词条 | 火腿香草蛋卷 |
| 释义 | 菜谱简介【菜名】火腿香草蛋卷【原料】鸡蛋打好的3个、火腿、细丁50克、奶酪粉50克、蘑菇细丁50克、熏三文鱼，细丁50克、番茄，去皮，去籽50克、混和鲜香草丁，并炒过的10克、洋葱，去皮细丁，炒过25克、黄油或菜油20克、薯条1包、沙拉装饰1个、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、白胡椒调至够味。 制作方法1.当制作番茄蘑菇或香草蛋卷时，炒好在蛋锅中，溶化黄油或油，加入葱，慢炒至开始蒸发，避免变色及糊； 2.加入蘑菇、番茄或细香草（根据需要）并继续使之蒸发，加入调味品，从锅中取出，并放在边上备用； 3.将锅用纸或布擦净，加入多一些黄油或油，加热，然后倒入蛋液，摆动并继续搅动锅，使其成为一个平蛋形饼； 4.当混合物开始凝固时，加入备好的调料，由六点种至十二点种方向处折叠蛋饼，使边角沾好，并使表面成为金黄色； |
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