制作材料：

制作方法：

口味：咸鲜味 工艺：炖

制作材料：

主料：海参（水浸）480克,木耳(干)40克,猪排骨(大排)480克,火腿20克

调料：姜5克,大葱10克,盐3克

制作方法：

1. 木耳用清水浸发，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗净。

2. 排骨放入开水中煮5分钟，捞起洗净。

3. 海参洗净，放入开水中，放入姜1片，葱1条，酒半汤匙煮开，再煮5分钟，捞起洗净，切大件，滴干水。

4. 水11杯煲开，放下排骨、火腿、木耳煲开，慢火煲2小时，放下海参再煲1小时，下盐调味即可。

小帖士-健康提示：

滋阴润燥、益气耐饥、轻身强智。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。