火腿蛋饼原料

中筋面粉150克，鸡蛋60g、水200g，盐3g、五香粉2g、火腿片4片,早餐乳酪2片，生菜若干

火腿蛋饼做法

1、碗里放入面粉，加蛋，加清水，用搅拌器打均匀了，没有面疙瘩即可。

2、加入盐、五香粉搅拌均匀、

3、不粘煎锅里放很少的油，转一下，使锅底都沾到油后，浇一大勺面糊进去，拿锅一转，面糊就铺满了整个锅底，握住锅饼轻轻晃动，等到面饼可以晃动的时候，拿铲子捞起面饼，一翻，继续等面饼可以晃动的时候，两边煎黄后出锅。

4、出锅后，在面饼上放两块火腿，一块乳酪，卷两片生菜，卷好切断即可

注意事项

1、面糊要稍微稀一点，类似稀果酱那样的状态就好了，太稠，饼容易做做厚了，不好吃。

2、面糊一定要打到没有疙瘩为止，用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。

3、一定要用不粘锅平底锅，火也不能是大火，小火慢煎。