原料：发酵好的面团约200克、油少量、盐少量、葱花50克、火腿肠一根。

做法：

1、发酵好的面团；

2、将面团用擀面杖擀成长形，涂上一层薄油，均匀撒上盐，再撒上葱花和切碎的火腿肠粒；

3、按图示将面皮卷起；

4、卷成棍状后，用小刀均匀分割；

5、用筷子在小面卷中部压一道痕；

6、用手沿着压痕对折拉长；

7、再将拉长后的两端底部捏紧在一起；

8、成型的花卷生坯。

生坯制好后，再放置15分钟左右，放入铺上湿纱布的蒸锅内大火蒸10分钟即可。