| 词条 | 皇冠面包 |
| 释义 | 食材明细高粉 500克 酵母 5克 糖 100克 水 270毫升 牛油 50克 黑白芝麻 适量 鸡蛋 1粒 （刷面用） 制作步骤1.材料： 高粉-500克 酵母-5克 糖-100克 水-270毫升 牛油-50克 黑白芝麻 - 适量 鸡蛋 - 1粒 （刷面用） 2.除了奶油外，所有材料混合。 3.揉匀成团。 4.后加入奶油揉成光滑面团。 5.（扩展阶段）。 6.初步发酵45分钟，发酵结束后。 7.取出面团重新搓揉面团排气。 8.分割并滚圆，室温静置松弛松弛10分钟。 9.松弛结束后，取一小面团包入黑芝麻揉成圆形。 10.整形好放在烤盘上,再次发酵45分钟。 11.刷上蛋液。 12.及撒上白芝麻。 13.预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间） |
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